Ciencia & Ambiente Mundo Académico
Estudiantes vallistos relizarán su propia harina de algarroba.

Poniendo en valor conocimientos ancestrales, estudiantes de la Escuela Agrotécnica Ejército Argentino de Valle Fértil elaboraron un proyecto en base a un alimento básico de las comunidades originarias, como es la algarroba.
Los alumnos seleccionaron clasificando las especies arbóreas Prosopis chilensis y Prosopis flexuosa, conociendo las bondades y limitaciones de las dos variedades existentes. Tras valorar las posibilidades de ambas determinaron trabajar este año con Prosopis flexuosa, conocido como árbol negro o algarrobo dulce, llamado así por el dulzor de su fruto, la algarroba.
La materia prima la compraron a familias de la localidad de Baldes del Sur de Chucuma que cosechan la vaina para consumo familiar y de los animales. Se recolectan las vainas directamente desde el suelo una vez que el fruto cae, que es el punto justo de la madurez. Es por ello que la idea es revalorizar el aprovechamiento no maderero del algarrobo e incentivar a las familias campesinas a recolectar y comercializar la vaina con la escuela a unos $100 por kilogramo, de vaina seleccionada.
Los estudiantes iniciaron con la algarroba el proceso de limpiado y realizaron el proceso para la elaboración de: harina, café y arrope de algarroba.
El “café de algarroba” se obtiene tostando las vainas limpias y secas a una temperatura media durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la totalidad de las vainas adquieran una tonalidad castaño-dorada. Luego, de que se tuesta, se dejan enfriar, se muelen con un molino de martillo, se tamiza y se envasa.
Una de las alumnas, trabajo con la Heladería Artesanal de Mónica Rojas, elaborando de helado de café de algarroba.
Mientras que otro grupo realizó con la harina de algarroba alfajores, caramelos de dulce de leche con café de algarroba, bollitos, pan de campo, budín, trufas entre otros productos.
Con la experiencia adquirida y la buena respuesta de la comunidad que degustó los diferentes productos los alumnos de 7 años, elaboraron el proyecto “Compartiendo saberes para el aprovechamientos sustentable del algarrobo en Valle Fértil”, que presentaron en el Concurso “Iniciativas sustentables 2022”, cuyo objetivo es incentivar la planificación de proyectos sociales-sustentables que beneficien y promuevan el desarrollo de las comunidades.
El programa está dirigido a organizaciones de la Sociedad Civil e Instituciones Educativas y Culturales, en esta edición incentiva la realización de proyectos orientados al cuidado del medio ambiente. La selección de proyectos se realizó a través de una Comisión Evaluadora. La suma presupuestada para cada proyecto seleccionado es de hasta un millón de pesos.
Participaron los 52 alumnos de los dos séptimos años. Los profesores coordinadores fueron: Veronica Cailly, Marianela Ortiz y Pedro Lucero. Profesores colaboradores : Matías Sánchez, Juan Herrera, Epifanio Carrizo y Franco Castro. Colaboradores especiales: Rodolfo Noriega y el regente Mario Julio Riveros.

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Un trabajo de investigación de la UNSJ recibió su segunda patente.

La investigadora Dra. Delia Pappano recibió la segunda patente. Se trata de un trabajo de investigación realizado en el marco de un Proyecto de Desarrollo Tecnológico y Social, con la colaboración del investigador Mgter. Sebastian Carrera, Subdirector del Departamento de Física y Química de la Facultad de Filosofía, Humanidades y Artes de la UNSJ.
El trabajo tuvo el objetivo de desarrollar un fertilizante que busca ser un producto económicamente viable para el medio y el sector de la agro-industria de San Juan.
El resultado de la investigación tuvo una base teórica muy importante ya que no se había nunca -científica ni técnicamente -intentado acomplejar sales de zinc en medios alcalinos exentos de bases de sodio, que son perjudiciales para los cultivos.
“Este fertilizante tiene un gran nivel de absorción muy superior a los complejos que hoy se compran como fertilizantes de zinc y que tienen un altísimo costo y que, además, tienen el agravante de ser de un color muy fuerte y que tiñe la fruta en la etapa fenológica de maduración. En cambio, el nuestro es un fertilizante sólido, es absolutamente blanco y cuando se lo diluye en agua es totalmente cristalina. Nuestra idea en primer término es que la Universidad Nacional de San Juan se vincule con el medio ante la transferencia de esta patente y se pueda comercializar como un producto para el sector agro-exportador”, dijo la autora y directora del proyecto, Delia Pappano.
Con información de noticiasffha.com.ar
@UNSJ
/Fuente de imagen: UNSJ
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Educación reprogramó los actos de Ofrecimiento de Cargos Interinos y Suplentes.

Se reprogramaron los actos de Ofrecimiento de Cargos Interinos y Suplente. La medida comprende Nivel Inicial, Primario y Capacitación Laboral.
Las secretarías de Educación y Coordinación Administrativa Financiera informan que se reprogramaron los actos de Ofrecimiento de Cargos Interinos y Suplentes de acuerdo al siguiente cronograma:
Nivel Inicial y Primario (en todas sus modalidades)
Comisión de Interinatos y Suplencias
Los actos de Ofrecimiento comenzarán a partir del 27 de marzo; el cronograma se difundirá en los próximos días.
Unidades de Gestión de Zonas Alejadas conformado por Jáchal, Iglesia, Calingasta, Valle Fértil, 25 de Mayo y Caucete,
Se desarrollará a partir del 20 de marzo, conforme al calendario aprobado.
Capacitación Laboral
Comisión de Interinatos y Suplencias y Unidades de Gestión de Zonas Alejadas, comenzarán a partir del 27 de marzo.
@SiSanJuan.
/Imagen principal: Archivo/
Ciencia & Ambiente Mundo Académico
La mayoría de los docentes regresaron a las aulas.

Después de diez días de paro, más del 70% de los educadores sanjuaninos volvieron a las aulas. En el turno mañana de este miércoles 15 de marzo se registró un ascendente presentismo en las aulas sanjuaninas.
Los registros de las escuelas sanjuaninas confirmaron en el turno mañana de este miércoles 15 de marzo un ascendente presentismo en las aulas sanjuaninas.
De acuerdo a las cifras relevadas en las zonas y posteriormente cargadas al sistema, la presencia promedio de alumnos y docentes en las distintas áreas de gestión educativa alcanzó el 74,75%.
Este promedio se calcula en base a presencialidad en Educación Privada, Inicial, Primaria, Secundaria Técnica y Agrotécnica, Secundaria Orientada, Especial, Superior y Gabinetistas.
El presentismo registrado por cada área fue el siguiente:
- Privada: 95%
- Inicial: 55%
- Primaria: 46%
- Secundaria Técnica y Agrotécnica: 83%
- Secundaria Orientada: 70%
- Especial: 49%
- Gabinetistas: 100%
- Superior: 100%
@SiSanJuan.
/Imagen principal: Archivo/
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